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Barbecue Naxi sur pierre

Les grillades sont l'un des passe-temps favoris des Chinois, et l’excuse parfaite pour se réunir avec des amis. Et, même si dans toute la Chine, vous tomberez sur des stands vendant des brochettes, les Naxi, eux, allument leur gril un peu différemment… Oubliez le charbon de bois, et faites place aux pierres – des pierres volcaniques pour être exact, provenant des montagnes enneigées de Yulong et Haba. Plus les pierres sont grosses et lisses, mieux c'est, et seules une dizaine de minutes suffisent à chauffer la pierre. Le porc (élevé localement) y est cuit à la perfection, et les légumes grillés ne se contentent pas d’être de simples accompagnements. Pendant que la pierre chauffe, grignotez nos graines de pastèque faites maison tout en appréciant un verre de vin rouge.

Les grillades sont l'un des passe-temps favoris des Chinois, et l’excuse parfaite pour se réunir avec des amis. Et, même si dans toute la Chine, vous tomberez sur des stands vendant des brochettes, les Naxi, eux, allument leur gril un peu différemment… Oubliez le charbon de bois, et faites place aux pierres – des pierres volcaniques pour être exact, provenant des montagnes enneigées de Yulong et Haba. Plus les pierres sont grosses et lisses, mieux c'est, et seules une dizaine de minutes suffisent à chauffer la pierre. Le porc (élevé localement) y est cuit à la perfection, et les légumes grillés ne se contentent pas d’être de simples accompagnements. Pendant que la pierre chauffe, grignotez nos graines de pastèque faites maison tout en appréciant un verre de vin rouge.

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